Étape 1Dans une poêle faire revenir la viande. Étape 2La mettre dans le plat à tajine allant au 3Dans la même poêle, faire revenir doucement les oignons émincés avec un peu d'huile puis les laisser légèrement caraméliser avec le 4Saler, poivrer, mettre la 5Mettre avec la viande, y ajouter les raisins secs, la dosette de safran diluée dans un demi verre d' 6Déglacer la poêle et mettre le jus avec la 7Remuer, mettre au four découvert pendant 15 minutes puis couvrir et laisser cuire environ 1h15 à 1h30 à 210°C thermostat 6-7.Étape 8Mettre les abricots dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre et un peu de cannelle; les laisser tremper 1h.Étape 930 min avant la fin de la cuisson du tajine, les mettre à chauffer doucement ils ne doivent pas bouillir.Étape 10Faire légèrement dorer les amandes dans une 11Quand c'est cuit mettre abricots et amandes avec la viande et servir;Tajine agneau abricots et raisins secs

Mélangezl'agneau coupé en cubes avec le gingembre, l'ail et le ras-el-hanout. Préchauffez le four à 220°C. Épluchez les carottes et les courgettes. Coupez-les en tronçons de même taille. Dans une cocotte avec couvercle, répartissez harmonieusement les légumes et la viande. Salez, poivrez et ajoutez les abricots et les pruneaux.

Les ingrédients à cuisiner 300g d'agneau 1 oignon émincé 100g d'abricots secs 100g de pruneaux sans noyau 1 de miel Cannelle en poudre Cumin ou épices à votre goût Un peu de beurre Les étapes Pour préparer votre recette cookeo Mettre le cookeo en mode dorer Faire revenir l'oignon dans un peu de beurre Ajouter la viande, les abricots, le miel et les épices Laissez dorer quelques minutes Ajouter 200ml d'eau Passer en cuisson sous pression 25min Ajouter les pruneaux Remettre le cookeo en mode cuisson sous pression 5min

tajine d agneau aux abricots et légumes